Mandioca o yuca: de la Mandioca brasileña, es un pequeño arbusto perenne de la familia Euphorbiaceae, nativa de América del sur. En Mayotte, la palabra se refiere a la raíz de la planta y a la propia planta.
Existen dos tipos de yuca: yuca amarga (Manihot esculenta), cuyo almidón se utiliza para hacer la tapioca y la yuca dulce (Manihot dulcis) que se come como una verdura.

Mandioca constituye un recurso alimenticio importante en África occidental y en Madagascar. Se utiliza para hacer salsa y bebidas alcohólicas en América del sur, como el " cachiri " de la Guayana. La harina obtenida de las raíces de mandioca puede utilizarse para preparar pastels a veces llamados panes de mandioca.

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